연꽃은 Nelumbonaceae과에 속하는 수생 식물입니다. 꽃은 장식용으로 사용되지만 연꽃 씨앗은 연자육이라고도 불리는데, 고대부터 아시아 전역에서 기능성 식품으로 사용되었습니다. 세계 최대의 연꽃 종자 생산국은 중국이지만, 이 종자는 베트남, 인도네시아, 태국, 네팔, 스리랑카, 인도를 비롯한 많은 동남아 국가에서 식품 및 의약품으로 널리 활용되고 있습니다. 씨는 생으로 먹거나 볶거나 갈아서 먹을 수 있으며 껍질을 벗긴 후 시럽이나 페이스트로 삶아 먹을 수 있습니다. 영양, 건강 및 화장품에 중요한 역할을 하며 꿀, 차, 잼, 주스 및 케이크와 같은 여러 식품에 첨가됩니다. 연꽃 씨앗(연자육)의 효능 연꽃 씨앗(연자육)은 전통 약재로 염증, 암, 이뇨제, 피부병 치료에 사용되며 불면증, 심계항진, 소..
