건강한 우리

로열젤리(Royal Jelly)는 '꿀벌의 입에서 토해낸 유상 물질' 또는 '왕유'라고도 합니다. 꿀벌 중 일벌이 유충을 기르는 시기에만 타선이 포육선으로 발달하여 분비되는 유상 물질로써 일벌의 유충에게 4일 간만 먹이고 주로 여왕벌을 기르기 위해 저장합니다. 이것을 먹은 여왕벌은 약 120만 개의 알을 낳고 일벌의 약 20배나 장수합니다. 그러므로 예로부터 불로장수 정력의 묘약으로 알려져 왔습니다. 로열젤리는 담황색의 버터 상태로 된 액체로 특이한 향기가 있으며 이것은 공기에 접촉하면 유효성분이 변화하여 효능이 저하된다고 합니다. 로열젤리의 효능 성장촉진 로열젤리의 성분은 꿀에 비해 단백질이 풍부하며 지방산을 비롯한 각종 미량성분을 함유하고 있는 것이 특징입니다. 필수 아미노산을 비롯하여 아미노산이 풍..

인삼은 이름 그대로 인체를 닮았다는 신비의 영약입니다. 인삼은 생김새에 따라 이름을 붙이기도 합니다. 어린 아기의 모습을 닮은 인삼을 동자삼이라고 하고, 남녀의 생식기를 닮은 인삼을 음양삼이라고 합니다. 또한 봉황이 날아가는 모습을 하고 있다고 하여 봉황삼, 용이 무지개를 타고 하늘을 나는 듯한 모습을 한 것은 용삼, 거북이가 엎드린 모양을 띤 것은 구삼이라고 하는데 이런 것들은 장수의 묘약으로 여겨지고 있습니다. 하지만 이런 모양을 한 인삼을 구하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 인삼의 영양성분 진세노이드, 폴리펩티드, 알칼로이드 및 칼슘, 칼륨, 탈륨, 철, 망간, 구리, 스트론튬 그리고 아연과 같은 미네랄이 있습니다. 인삼에는 31가지의 다른 유형의 진세노이드가 분리되었으며 각각의 놀라운 약효를 가지고..

차가버섯( Inonotus obliquus )은 북유럽, 시베리아, 러시아, 한국, 캐나다 북부 및 알래스카와 같은 추운 기후에서 주로 자작나무 껍질에서 자라는 균류의 일종입니다. 차가버섯은 크기가 대략 25-38센티미터인 탄 숯 덩어리와 비슷하게 보입니다. 하지만 속은 오렌지빛이 돕니다. 수세기 동안 차가버섯은 러시아와 기타 북유럽 국가에서 주로 면역과 전반적인 건강을 향상하기 위해 전통 의학으로 사용되었습니다. 또한 당뇨병, 특정 암 및 심장병 치료에도 사용되었습니다. 전통적으로 차가버섯은 고운 가루로 갈아서 허브차로 우려냈습니다. 요즘에는 차뿐만 아니라 분말 또는 캡슐 보충제로도 이용 가능합니다. 차는 차가버섯 단독으로 또는 동충하초와 같은 다른 버섯과 함께 사용할 수 있습니다. 차가버섯을 따뜻한 ..

연꽃은 Nelumbonaceae과에 속하는 수생 식물입니다. 꽃은 장식용으로 사용되지만 연꽃 씨앗은 연자육이라고도 불리는데, 고대부터 아시아 전역에서 기능성 식품으로 사용되었습니다. 세계 최대의 연꽃 종자 생산국은 중국이지만, 이 종자는 베트남, 인도네시아, 태국, 네팔, 스리랑카, 인도를 비롯한 많은 동남아 국가에서 식품 및 의약품으로 널리 활용되고 있습니다. 씨는 생으로 먹거나 볶거나 갈아서 먹을 수 있으며 껍질을 벗긴 후 시럽이나 페이스트로 삶아 먹을 수 있습니다. 영양, 건강 및 화장품에 중요한 역할을 하며 꿀, 차, 잼, 주스 및 케이크와 같은 여러 식품에 첨가됩니다. 연꽃 씨앗(연자육)의 효능 연꽃 씨앗(연자육)은 전통 약재로 염증, 암, 이뇨제, 피부병 치료에 사용되며 불면증, 심계항진, 소..

연근은 치료 효과가 있는 식물성 뿌리입니다. 수세기 동안 아시아 전통 의학에서 사용되었습니다. 연근은 풍부한 영양 성분 덕분에 여러 가지 방법으로 건강에 도움이 됩니다. 그것은 많은 질병을 치료하는 데 도움이 되는 탄수화물, 섬유 및 항산화제의 훌륭한 공급원입니다. 연꽃은 수생 꽃 식물에 속합니다. 중국, 한국, 일본, 인도에서 식용 및 약용 관상용 식물로 널리 재배되고 있습니다.. 연꽃 뿌리는 물에 잠긴 줄기입니다. 그것들은 원통형이고 분할되어 있습니다. 관 모양의 뿌리에는 길이를 따라 흐르는 공기 채널이 있으며 자르면 구멍이 보입니다. 뿌리는 주로 가을과 겨울에 수확되며, 신기하게도 그 사용이 가장 권장되는 기간입니다. 연근은 많은 중요한 미네랄, 영양소, 비타민으로 가득 차 있으며 섬유질의 놀라운 ..

매실에는 여러 종류가 있습니다. 6~7월에 한창 나는 매실은 청매라고 하고, 나무에서 노랗게 익은 상태에서 따낸 매실은 황매라고 합니다. 그리고 푸른 매실을 소금물에 담가 볕에 건조한 것을 백매라 하고, 약으로 쓸 수 있게 특별히 가공한 것을 오매라고 합니다. 오매는 껍질과 씨를 발라내고 짚불에 검게 그을린 다음 말린 것으로 건재약국에서 사시사철 구입할 수 있습니다. 가정에서는 매실이 한창인 때에 덜 익어 푸른 풋 청매를 구해 장아찌나 조청이나 술로 담가 가정상비약으로 쓰면 좋습니다. 매실의 효능 체질 개선 매실은 강알칼리성 식품이어서 체액이 산성으로 기울기 쉬운 현대인에게 특히 필요한 식품입니다. 체액이 산성이 되면 우리 몸은 산성 체질이 되어 피로해지고 기미, 주근깨가 늘어나며 피부가 상당히 거칠어집..

호박은 수세기 동안 약으로 사용되어 왔습니다. 이것은 칼로리가 낮고 비타민, 미네랄, 건강한 지방 및 항산화제가 풍부하여 믿을 수 없을 정도로 영양가가 높기 때문입니다. 호박은 몸에 좋을 뿐만 아니라 맛있고 다재다능합니다. 호박은 1년 내내 즐길 수 있습니다. 굽고, 끓이고, 볶고, 굽고, 찌고, 전자레인지에 넣고 퓌레로 만들 수 있습니다. 또한 신선, 통조림, 냉동 여부에 관계없이 영양상의 이점을 얻을 수 있습니다. 호박의 효능 건강한 혈압 호박은 건강한 혈압을 지원합니다. 이것은 동물과 인간의 실험에서 발견됩니다. 한 연구에서는 하루에 2g의 호박씨 오일을 섭취하는 여성의 이완기 혈압이 7% 감소하는 것으로 나타났습니다. 동물 연구에 따르면 호박씨 기름은 일반적인 항고혈압제만큼 혈압을 낮추는 데 효과..

커피의 종류 인스턴트커피(instant coffee) 볶은 커피를 추출하여 농축, 건조시킨 가루로 경제적이며 사용하기 편리합니다. 카페인 성분을 97% 정도 제거한 디카페인 커피(decaffeinate coffee)는 노약자나 카페인에 부담이 되는 사람이 마셔도 무난합니다. 에스프레소 커피(espresso coffee) 커피를 완전히 가루로 분쇄하여 에스프레소 커피 주전자에서 여과한 후 크림을 넣지 않고 설탕, 레몬과 같이 마십니다. 카페 모카(cafe mocha) 커피에 초콜릿 분말을 가미해 만든 카페 모카는 달콤하면서 쌉쌀한 고유의 맛으로 첫사랑의 맛이라 부를 만큼 잊지 못할 맛입니다. 피로하여 스트레스를 받는 날에 한잔의 카페 모카는 삶을 재충전하기에 충분합니다. 얼음을 넣는 아이스 카페 모카는 더..

식초는 귀한 요리 재료이자 가정용 세제의 역할을 하는 식품입니다. 식초라는 단어는 프랑스어 "vin aigre" 또는 신 포도주에서 파생됩니다. 기원전 5000년까지 바빌론에서 요리뿐만 아니라 약, 방부제 및 음료로 사용되어 힘을 높이고 건강을 증진시키는 것으로 거슬러 올라갑니다. 전설에 따르면 잊어버린 포도주를 몇 달 동안 보관하면 발효되어 신맛이 나는 식초가 발견되었습니다. 식초는 2단계 발효 과정으로 만든 아세트산과 물의 조합입니다. 첫째, 효모는 과일, 통곡물, 감자 또는 쌀과 같은 식물성 식품의 모든 액체의 설탕이나 녹말을 먹습니다. 이 액체는 알코올로 발효됩니다. 알코올은 산소와 아세트산 박테리아인 아세토박터에 노출됩니다. 몇 주 또는 몇 달에 걸쳐 다시 발효하여 식초를 만듭니다. 미국 식품의..

석류는 고대 과일로 이란과 투르크메니스탄에서 북부 인도에 이르는 지역과 지중해 지역과 중동에 걸쳐 중앙아시아가 원산지입니다. 석류는 수세기 동안 다른 문화권에서 높이 평가되었습니다. 예를 들어 고대 이집트에서는 파라오의 거주를 위한 과일 공급의 일부일 뿐만 아니라(BC 1600년경), 석류는 죽음 이후의 삶을 상징하기 위해 벽과 무덤에도 그림으로 그려졌습니다. 석류는 조로아스터교, 유대교, 불교, 기독교, 이슬람교를 비롯한 다양한 종교에서 중요한 역할을 했습니다. 예를 들어, 성경의 구약에서는 "다산, 풍요, 행운의 힘을 부여하는 신성한 열매"로 칭송받았습니다. 석류는 신화의 일부가 되고 과일로 소비되는 것 외에도 의학적 용도로 알려져 있습니다. 예를 들어, 기원전 1550년경에 파피루스는 석류나무의 뿌..